Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en lille blandeskål omrøres de 2 spsk blødgjorte margarine eller smør og hvidløgspulveret; spredes på den ene side af hver brødskive. Skær 5 brødskiver i to på tværs. Arranger de resterende hele brødskiver, margarine opad, på bunden af en 9-tommers tærteplade, og trimmes efter behov for at dække bunden. Arranger halvskiver rundt om siderne af pladen. Bages, afdækket, i en ovn på 400 grader F ca. 8 minutter, eller indtil kanterne er sprøde. Drys med 1/2 kop strimlet ost; vende tilbage til ovnen og bages cirka 1 minut mere, eller indtil osten er smeltet. (På dette tidspunkt kan du dække og køle skorpe natten over.)
-
I mellemtiden omrøres 1-1 / 4 kop mælken og melet i en mellemstor gryde. omrør blødgjort flødeost, peber og 1/8 tsk salt. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende; kog og rør i 1 minut mere. Rør 1 spiseskefulde urter i; sæt til side. (Du kan dække og køle sausen natten over.)
-
I en mellemblandet skål skal du slå æg, 2 spsk mælk og 1/8 tsk saltet sammen. I en stor stegepande smelter 2 spsk margarine eller smør over medium varme; hæld ægblandingen i. Kog uden omrøring, indtil blandingen begynder at sætte sig på bunden og omkring kanten. Brug en stor ske eller spatel til, løft og fold delvist kogte æg, så den ikke-kogte del flyder under. Fortsæt med at lave mad på medium varme, indtil æg er kogt igennem, men er stadig blanke og fugtige. Fold halvdelen af flødeostens sauce og canadisk stil i.
-
Spe ægblandingen i skorpe; drys med resterende strimlet ost. Bages i en ovn på 350 grader F i 10 til 15 minutter eller indtil den er opvarmet.
-
Rør i mellemtiden creme fraiche til den resterende ostesauce. Om nødvendigt omrøres lidt mælk til tynd. Varm igennem; kog ikke. Drys pie med tomat og yderligere udtagne urter, hvis det ønskes. Skær i kiler til servering. Spoon sauce oven på. Gør 6 portioner.
Tips
Forbered og bages skorpen som anført ovenfor; dæk og afkøl natten over. Tilbered flødeost sauce; hæld i en skål, dæk og afkøl natten over. For at servere, opvarm den afkølede sauce, før du tilsætter den creme fraiche kog ikke.
