Kakao i sort skov | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop varmt vand
• 2 tsk instant-kaffekrystaller
• 2 æg
• 1 ½ kop kornet sukker
• ⅔ kop usødet kakaopulver
• ½ kop smør, smeltet
• 1 ½ teskefuld bagepulver
• 1 ½ tsk vanille
• ½ tsk salt
• 1 ½ kopp altmel
• ⅔ kop miniature semisweet chokoladestykker
• ⅔ kop tørrede terte kirsebær, finhakket
• ⅔ kop pulveriseret sukker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål kombineres det varme vand og kaffekrystaller under omrøring, indtil kaffekrystaller er opløst; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kombinere kaffeblanding, æg, kornet sukker, kakaopulver, smør, bagepulver, vanille og salt. Pisk med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil de kombineres. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør ved hjælp af en træske, eventuelt resterende mel, chokoladestykker og kirsebær. Dække over; køle i 2 til 24 timer, eller indtil dejen er let at håndtere.

• Trin 3

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Line cookie ark med pergamentpapir; sæt til side. Læg pulveriseret sukker i en lille skål. Form dejen til 1 tommer kugler; rulle kugler i pulveriseret sukker til coating. Placer kugler 1 tomme fra hinanden på forberedte cookie ark.

• Trin 4

  Bages i 10 til 12 minutter, eller indtil kanterne er indstillet, og toppe er tørre (må ikke overbages). Afkøles på cookie ark i 1 minut. Overførsel til wire racks; fedt nok.

Chokolade rynker:

I en tung lille grytekog, rør 4 ounces usødet chokolade og 1/2 kop forkortelse over svag varme, indtil de er smeltet. Fjern det fra varmen; afkøles i 15 minutter. I en stor skål skal du kombinere 3 let bankede æg, 2 kopper kornsukker, 2 teskefulde bagepulver, 2 tsk vanille og 1/4 tsk salt. Tilsæt chokoladeblanding. Tilsæt gradvist 2 kopper altmel, under omrøring, indtil de er grundigt kombineret. Dække over; køle ca. 2 timer, eller indtil dejen er let at håndtere. Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør cookieark let; sæt til side. Læg 2/3 kop pulveriseret sukker i en lav skål. Form dejen til 1 tommer kugler. Rul kugler i pulveriseret sukker for at belægge generøst. Placer 2 tommer fra hinanden på forberedte cookie ark. Bages cirka 10 minutter eller bare indtil kanterne er sat. Overførsel til wire racks; fedt nok. Laver ca. 60 cookies. Ernæringsanalyse pr. Portion: 74 kalorier, 1 g protein, 12 g kulhydrat, 3 g samlet fedt (1 g mættet fedt), 9 mg kolesterol, 0 g fiber, 8 g samlet sukker, 0% vitamin A, 0% C-vitamin, 22 mg natrium, 1% calcium, 3% jern

At lagre:

Lag cookies mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 90 kalorier (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 13 mg kolesterol, 56 mg natrium, 15 g kulhydrater, 1 g fiber, 11 g sukker, 1 g protein.