Sort bønneslak med soja ingefær dressing | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes
• 3 kopper købt strimlet kål med gulerod (coleslaw mix)
• 1 mellemstort grønt æble, cored og hakket (2/3 kop)
• ½ kop hakket rød sød peber
• 2 spsk cider eddike
• 1 spsk soja med reduceret natrium
• 1 spsk jordnøddeolie
• 1 tsk revet frisk ingefær
• 1 tsk honning
• ⅛ tsk malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål skal du kombinere sorte bønner, strimlet kål med gulerod, æble og sød peber. I en lille skrue-topkrukke skal du kombinere cider eddike, sojasovs, jordnøddeolie, ingefær, honning og sort peber; dæk og ryst godt. Hæld kålblandingen over. Smid væk. Del mellem to lufttætte opbevaringsbeholdere. Dæk og afkøl natten over.

• Trin 2

  For hver portion skal du pakke en opbevaringsbeholder i en isoleret beholder med mindst to ispakker. Serveres inden for 5 timer. Gør 2 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 217 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 577 mg natrium, 36 g kulhydrater, 9 g fiber, 9 g protein).