Øl-gennemvædet brystsandwich | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 oksebrystbryst (flad halvdel), fedt trimmet til 1/4-inch tykkelse
• ½ tsk salt
• ½ tsk sort peber
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 12 ounce flaske hvedeøl
• 1 medium løg, skivet
• 4 fed hvidløg, knust og skrællet
• ¼ kop Dijon-sennep
• 1 spsk hoisinsauce
• ¼ tsk malede nelliker
• 1 1 pund brød rektangulært ciabatta brød, opdelt, ristet og skåret i 3-tommer stykker
• 2 mellemstore gulerødder, skrælede og skåret i bånd *
• Napa kål
• Frisk persille (valgfrit)

Kørselsvejledning

Slow Cooker:

• Trin 1

  Krydre bryst med salt og sort peber. I et meget stort stegepande brunt kød, halv ad gangen, i varm olie over medium-høj varme (eller brug langsom komfur brunning funktion).

• Trin 1

  Læg øl, løg og hvidløg i 6 qt. langsom komfur; top med bryst. Pisk sennep, hoisin og nelliker i en skål. Spredes over toppen af ​​brystet. Dække over; kog på lave 10 til 12 timer eller højt fra 5 til 6 timer.

• Trin 1

  Fjern kød til et fad eller bakke. Dæk for at holde varmen. Skum fedt fra kogevæske. Sil gennem en finmasket sigte foret med et dobbelt lag af 100% bomulds-dug. Krydre efter smag med yderligere salt og sort peber. For at servere, skiver oksekød på tværs af kornet. Topbrød med oksekød, gulerødder og kål. Pynt eventuelt med persille. Serveres med kogevæske.

Trykkoger:

• Trin 1

  Krydre bryst med salt og sort peber. For 6-qt. elektrisk tryk komfur, brug sauté indstillingen til brunt kød, halv ad gangen, i varm olie; til komfur, brunt kød, halv ad gangen, i varm olie i komfuret. Fjern oksekød; drænet fedt af.

• Trin 1

  Læg øl, løg og hvidløg i komfuret. Rør om at skrabe eventuelle brunede bits ned fra bunden af ​​gryden. Pisk sennep, hoisin og nelliker i en skål. Spredes over toppen af ​​brystet. Anbring bryst i komfuret oven på løgblandingen. Lås låget på plads.

• Trin 1

  Sæt el-komfur på højt tryk og kog 1 1/2 time. Når det drejer sig om komfur, bringes det op til tryk over medium-høj varme i henhold til producentens anvisninger. reducer varmen nok til at opretholde et stabilt (men ikke for stort) tryk. Kog 1 1/2 time. Fjern det fra varmen. Slip trykket hurtigt i henhold til producentens anvisninger. Åbn låget forsigtigt.

• Trin 1

  Fjern kød til fad; dæk for at holde varmen. Skum fedt fra kogevæske. Sil gennem en finmasket sigte foret med dobbelt lag af 100% bomulds-dug. Krydre med yderligere salt og sort peber. For at servere, skiver oksekød på tværs af kornet. Topbrød med oksekød, gulerødder og kål. Pynt eventuelt med persille. Serveres med kogevæske.

*

Brug en vegetabilsk skræl til at skære gulerødder i tynde bånd.

Næringsfakta

Pr. Portion: 427 kalorier (6 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 106 mg kolesterol, 559 mg natrium, 28 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 37 g protein.