Oksekød med linser | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund udbenet oksekød chuck-bøf eller lammestuekød, trimmet med fedt
• Sprøjtebelægning i nonstick
• 7 kopper oksekød
• 1 kop hakket løg
• 1 kop skiver selleri
• 1 kop skåret gulerod
• 1 ½ kop linser, skyllet og drænet
• 1 14, 5 ounce kan stuede tomater
• 1 laurbærblad
• 1 9 ounce pakke frosne grønne bønner i italiensk stil

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær kødet i 1/2-tommers stykker. Spray en 4-liters hollandsk ovn med ikke-stavbelægning. Brun kødet halvt ad gangen over middelhøj varme. Tøm fedt. Sæt alt kød i panden.

• Trin 2

  Tilsæt oksekød bouillon, løg, selleri og gulerod. Bring til kogning; reducer varmen. Simre, afdækket, i 5 minutter. Tilsæt linser, udrangerede stuede tomater og laurbærblad. Vend tilbage til kogning; reducer varmen til medium. Kog, afdækket, cirka 45 minutter, eller indtil linser er møre og gryderet er fortykket. Tilsæt bønner. Dæk og kog cirka 10 minutter mere, eller indtil bønner er møre.

• Trin 3

  For at servere skal du fjerne laurbærbladet og kaste det. Støvle gryderet i skåle. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 315 kalorier (2 g mættet fedt, 41 mg kolesterol, 928 mg natrium, 41 g kulhydrater, 4 g fiber, 27 g protein).