Byg oksesuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces oksekød eller lam gryderet kød
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 4 14 ounces dåser med lavere natrium oksekød
• 1 14, 5 ounce kan terninger med tomater, udrevet
• 1 kop hakket løg (1 stor)
• 1 kop skrællet pastinak eller kartoffel skåret i 1/2-tommers stykker
• 1 kop frosne blandede grøntsager
• ⅔ kop almindeligt byg
• ½ kop hakket selleri (1 stilk)
• 1 kop laurbærblad
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk tørret oregano eller basilikum, knust
• ¼ tsk malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær kød i 1-tommers stykker. I en stor stegepande, kog kød i varm olie over medium-høj varme, indtil det er brunt. Tøm fedt af.

• Trin 2

  Overfør kød til en langsom komfur med 5- eller 6 liter. Rør ind buljong, uudnærede tomater, løg, pastinak, frosne grøntsager, byg, selleri, laurbærblad, hvidløg, oregano og peber.

• Trin 3

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 8 til 10 timer eller ved høj varmeindstilling i 4 til 5 timer.

For nem oprydning:

Line din langsomt komfur med en engangs langsomt foring. Tilsæt ingredienser som anført i opskriften. Når din opvask er færdig med at tilberede, skal du ske med mad ud af din langsomme komfur og bortskaffes blot foringen. Løft ikke eller transporter engangsforingen med mad inde.

Næringsfakta

Pr. Portion: 168 kalorier (1 g mættet fedt, 25 mg kolesterol, 492 mg natrium, 20 g kulhydrater, 3 g fiber, 13 g protein).