Grillkylling | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 - 4 pund kødfulde kyllingestykker (brysthalveringer, lår og trommestikker)
• 1 ½ kopp tør sherry
• 1 kop finhakket løg (1 stor)
• ¼ kop citronsaft
• 2 laurbærblade
• 6 fed hvidløg, hakket
• 1 15 ounce kan tomatpuré
• ¼ kop skat
• 3 spiseskefulde melasse med smag
• 1 tsk salt
• ½ tsk tørret timian, knust
• ¼ - 0, 5 tsk cayennepeber
• ¼ teskefuld sort peber
• 2 spsk hvid eddike

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg kylling i en genlukkelig plastikpose i et lavt fad. Til marinade skal du kombinere sherry, løg, citronsaft, laurbærblade og hvidløg i en medium skål. Hæld kylling over; tætningspose. Mariner i køleskabet i 2 til 4 timer, drej lejlighedsvis. Tøm kylling og reserver marinade. Dæk og afkøl kylling, indtil den er klar til at grille.

• Trin 2

  Til sauce, kombineres i en stor gryde reserveret marinade, tomatpuré, honning, melasse, salt, timian, cayennepeber og sort peber. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, cirka 30 minutter eller indtil reduceret til 2 kopper. Fjern det fra varmen; Fjern laurbærblade. Rør eddike i.

• Trin 3

  Til en kulgrill skal du arrangere medium-varme kul omkring en dryppande. Test for medium varme over gryden. Læg kyllingestykker, knoglesider nedad, på grillstativet over dryppanden. Dæk og grill i 50 til 60 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød (170 grader F til bryster, 180 grader F for lår og trommestikker), børstes med noget af sausen i de sidste 15 minutters grillning. (For en gasgrill, forvarm grill. Reducer varmen til medium. Juster til indirekte kogning. Grill som ovenfor.) For at servere, opvarm og pass den resterende sauce med kylling. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 503 kalorier (5 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 129 mg kolesterol, 779 mg natrium, 35 g kulhydrater, 2 g fiber, 25 g sukker, 35 g protein.