Potetmos af baconblå ost | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 pund russet, Yukon guld eller røde kartofler, skrællet om ønsket og skåret i 2-tommer stykker
• ¼ kop smør
• ½ - 0, 75 kop mælk, tung fløde eller halvanden halvdel
• 6 skiver bacon, smuldret
• 6 ounces smuldrede blå ost
• 1 tsk salt
• ½ tsk sort peber
• 2 grønne løg, skiver
• Smeltet smør (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4- til 5-kvt. Hollandsk ovn, kog kartofler, dækket, i nok let saltet kogende vand til at dække 20 til 25 minutter eller indtil de er møre; dræne. Sæt de varme, dræne kartofler tilbage i den varme hollandske ovn. Tilsæt 1/4 kop smør. Lad stå, afdækket, 2 til 3 minutter. I mellemtiden opvarmes mælken på svag varme, indtil den er varm, men ikke koger.

• Trin 2

  Kog bacon i en medium stegepande, indtil den er sprød. Fjern til papirhåndklæder; sæt til side.

• Trin 3

  Mos kartofler med en kartoffelmaskemaskine eller slå med en mixer på lav hastighed lige indtil den er let og fluffy. Rør den varme mælk, blå ost, salt og peber sammen. Rør gradvist ekstra mælk ind for at gøre kartofler ønsket cremethed. Drys med smuldret bacon og skivet grøn løg. Om ønsket serveres dryppet med yderligere smør.

Næringsfakta

Pr. Portion: 238 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 31 mg kolesterol, 557 mg natrium, 26 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 9 g protein.