Akvavit tun og laksburgere | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund frisk tunfilet
• ½ pund frisk laksefilet
• ¼ kop udskåret frisk koriander
• 2 spsk frisk limesaft
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk købt syltede ingefær, finhakket
• 1 spsk chilisauce
• 1 - 2 tsk wasabipasta
• ¼ tsk havsalt
• ¼ tsk frisk formalet peber
• 6 bløde fladbrød, såsom afghansk brød, na'an eller lefsa eller opdelte ruller
• 1 opskrift Aquavit Green Cabbage Slaw
• Gule tomatskiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Finhak tun og laks. I en stor blandeskål skal du kombinere tun og laks med koriander, limesaft, hvidløg, 4 teskefulde olivenolie, ingefæren, chilisausen, wasabi, salt og peber. Form til 6 karameller ca. 3/4 tomme tykke.

• Trin 2

  Placer burgerkager på det let olierede rack på grillen direkte over medium varme. Grill i 10 til 12 minutter, eller indtil et øjeblik-læst termometer, der er indsat i centre, registrerer 160 grader F, og drej hamburgere en gang halvvejs gennem grillning. Pensl fladbrødet med resterende olivenolie. Ristet brød på grillstativet i 1 til 2 minutter eller indtil det er gyldenbrunt.

• Trin 3

  Server burgere foldet i fladbrød og toppet med Aquavit Green Cabbage Slaw og, om ønsket, gule tomatskiver. Gør 6 burgere.

Næringsfakta

Pr. Portion: 344 kalorier (3 g mættet fedt, 55 mg kolesterol, 554 mg natrium, 33 g kulhydrater, 5 g fiber, 33 g protein).

---

Aquavit Green Cabbage Slaw

ingredienser

• ½ kop ren fedtfattig yoghurt
• 1 - 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk snippet, frisk persille
• 2 spsk snippet, frisk dild
• 2 spsk friskpresset limesaft
• ⅛ tsk havsalt
• ⅛ tsk frisk malet sort peber
• 3 kopper finmalet Napa kål

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner yoghurt, hvidløg, persille, dild og limesaft i en foodprocessor eller en blenderbeholder. Tilsæt salt og peber. Dæk og forarbejd eller blend, indtil det er glat. Kast med Napa kål i en stor blandeskål. Dæk, og køl i køleskab, indtil brug eller natten over. Gør 4 til 6 portioner.