Apple-gjetost bage | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop altmel
• ½ tsk bagepulver
• ⅛ tsk salt
• 4 æggehvider
• ⅓ kop sukker
• 1 8 ounce karton køleskab eller frosset ægprodukt, optøet
• ⅓ kop fedtfri mælk
• 2 kopper finhakket, skrællede æbler (1 pund)
• ¾ kop revet gjetostost eller cheddarost (3 ounces)
• 1 spsk citronsaft
• ¼ tsk malet kanel
• Fedtfri mejeri-rømme (valgfrit)
• Æbleskiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Fedt en 10-tommer ovnfast stegepande med flared sider eller en 2-kvart rektangulær bageform; sæt til side.

• Trin 2

  Kombiner mel, bagepulver og salt; sæt til side. Pisk æggehvider i en medium skål med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krøller). Slå gradvist 1/4 kop sukker i, 1 spsk ad gangen, og slå, indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige).

• Trin 3

  Hæld æggeproduktet i en stor blandeskål. Tilsæt alternativt melblanding og mælk, og visp indtil blandet efter hver tilsætning. Rør hakket æble, strimlet ost og citronsaft i. Fold forsigtigt de slåede æggehvider, og lad nogle få blød æggehvide efterlade. Overmix ikke. Hæld dejen i forberedt stegepande eller bagefad; spredt til kanterne. Kombiner de resterende 4 tsk sukker og kanel; drys over dejen.

• Trin 4

  Bages i en ovn på 400 grader F i 20 til 25 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat nær midten, kommer ud. For at servere, skæres i kiler eller firkanter. Pynt med creme fraiche og æbleskiver om ønsket. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 155 kalorier (2 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 204 mg natrium, 22 g kulhydrater, 1 g fiber, 7 g protein).