Chokoladeernæring: 3 ting, som du sandsynligvis ikke vidste

Gode nyheder chokoladeelskere, du behøver ikke at føle dig skyldig over at forkæle dig et par bid, fordi chokolade (både mørk og mælkechokolade) har en vis ernæringsmæssig værdi. De fleste af fordelene kommer fra kakao i chokolade, der er lavet af kakaobønne. Så jo mere kakao, jo bedre. (Mørk chokolade har mest, så får opmærksomheden.) Brug af "kakao" versus "kakao" på chokolade er inkonsekvent og varierer fra producent, de bruges ofte om hverandre, så den ene er ikke nødvendigvis bedre end den anden. Læs videre for at tage mysteriet ud af chokolades ernæringsmæssige fordele, så du kan snackfri skyldfri på et torv efter middagen, og du behøver ikke at begrænse dig selv til mørk chokoladedesserter.

1. Mælkechokolade har også sundhedsmæssige fordele

Vi har altid hørt, at mørk chokolade er den bedste, men mælkechokolade har også nogle gode ting. Hvad der gør mørk chokolade sundere er det høje kakaoindhold (eller kakao). Kakao har antioxidanter kaldet flavonoider, der kan hjælpe med at mindske betændelse og forbedre dit hjertesundhed. Mørk chokolade, der har mindst 70 procent kakao, har flest fordele, men mælkechokolade har normalt 10 til 25 procent kakao, så du får stadig nogle flavonoider (men ikke lige så mange).

Tip: Desværre bliver hvid chokolade efterladt når det kommer til ernæring. Fordi det er lavet af kakaosmør blandet med mælk og sukker uden kakaotørstof fra kakaobønne, mangler det de gavnlige flavonoider.

2. Du får mest mulig frynsegoder fra små portioner

Som du kunne forvente, er overindulering stadig ikke godt for dig. Selvom chokolade har antioxidanter og næringsstoffer, der er gode for dig - som jern, magnesium og zink - er der ikke nok til at gøre alle kalorier og mættede fedt fra king-size candy bar værd. Hold i stedet på ca. 1 ounce pr. Dag, nok til at få fordelene uden omkostningerne.

Chokoladematematik: En ounce er lig med omkring seks Hersheys kys eller en Ghiradelli-firkant.

3. Ja, dine chokoladetrang er ægte

Der er intet solidt bevis på, at chokolade er vanedannende, men det har ganske mange kemikalier, der kan forbedre dit humør (og endda simulere følelsen af at være forelsket), der kan få dig til at ønske det. Disse kemikalier inkluderer serotonin, som hjælper dig med at slappe af; phenylethylamin, der beder din hjerne om at frigive dopamin (en feel-good neurotransmitter); og anandamid, et salig molekyle, der er målrettet mod hjernens fornøjelsesreceptorer.

Nej, chokolade er sandsynligvis ikke bedre til en hoste end kodein

Vi tvivler på, at det vil være et problem, men sørg for, at du ikke lader et lager chokolade sidde i årevis. Chokolade går efterhånden dårligt, og det får en funky smag eller lugt, hvis den er forbi dens første. Mørk chokolade opbevares på et køligt, mørkt sted holder sig i op til et år; mælk og hvid chokolade varer hver i cirka seks måneder. Det burde være god tid, for du kan nyde nogle af chokolades ernæringsmæssige fordele.