Zesty bagt kartoffelskind | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 bageplade
• 2 spsk margarine eller smør, blødgjort
• Dash salt
• Dash peber
• 1 spsk steak sauce eller salsa
• 2 spsk mejeri-creme fraiche
• 2 skiver bacon, sprød tilberedt, drænet og smuldret
• 2 spsk skiver grøn løg
• 2 spsk hakket grøn peber
• ⅓ kop strimlet cheddar eller schweizisk ost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skrub kartoffel godt; stikke med en gaffel. Bages i en ovn på 425 grader F ca. 40 minutter eller indtil de er møre.

• Trin 2

  Afkøles lidt. Skær i længderetningen i kvartaler. Fjern kogte kartoffeldæksler, og lad 3/8-tommer skaller efterlade. (Reserver kogt kartoffel til suppe, kartoffelsalat eller anden brug.) Anbring skaller, skåret side opad, i en bagepande. Børst med margarine eller smør; drys med salt og peber.

• Trin 3

  Kog 4 tommer fra varmen i 1 til 2 minutter eller indtil de er sprøde. Pensel med steak sauce eller salsa. Spoon creme fraiche på hver skal og drys med bacon, grøn løg og grøn peber. Top med strimlet ost. Vend tilbage til slagtekyllingen og stege omkring 1 minut, eller indtil osten smelter. Gør 1 portion.

Næringsfakta

Pr. Portion: 627 kalorier (18 g mættet fedt, 66 mg kolesterol, 1129 mg natrium, 31 g kulhydrater, 3 g fiber, 19 g protein).