Hvedebær tabbouleh bedre huse & haver

ingredienser

2 ⅔ kopper kogte hvedebær *
¾ kop hakket tomat
¾ kop hakket agurk
½ kop udskåret frisk persille
¼ kop tyndt skåret grønne løg
1 spiseskefuld frisk mynte
3 spsk madolie
3 spsk citronsaft
¼ tsk salt
4 salatblade
Citronskiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
I en stor skål skal du kombinere kogte hvedebær, tomat, agurk, persille, grøn løg og mynte.
Trin 2
Til dressing, kombiner olie, citronsaft og salt i en skrue med topskål. Dæk og ryst godt. Drys forbinding over hvedebærblandingen; kaste til frakke. Server straks eller dæk og afkøl i op til 4 timer. Serveres i en salatforet skål og pynt eventuelt med citronskiver. Gør ca. 4-1 / 2 kopper (5 portioner til siden opvask).

*

For at koge hvedebær, bring en 14-ounce dåse grøntsags- eller kyllingebuljong og 1/4 kop vand til kogning. Tilsæt 1 kop hvedebær. Vend tilbage til kogning; reducere varmen. Larm, dækket, i 45 til 60 minutter eller indtil det er mørt; dræne. Dæk og køl i op til 3 dage.

Bulgur Tabbouleh:

Placer 3/4 kop bulgur i et dørslag; skyl med koldt vand og afløb. I en stor skål skal du kombinere bulgur, agurk, persille, grønne løg og mynte. Forbered dressing som ovenfor, undtagen tilsæt 2 spsk vand til olie, citronsaft og salt. Hell forbinding over bulgur blandingen; kaste til frakke. Dæk og afkøl i 4 til 24 timer. Rør tomat i bulgur blandingen lige før servering. Pr. Portion: 228 kal., 14 g total fedt (2 g mættet fedt), 0 mg kol., 156 mg natrium, 24 g kulhydrat, 6 g fiber, 4 g pro. Daglige værdier: 8 vit. C, 3% calcium, 9% jernudvekslinger: 1, 5 stivelse, 5 veg., 2 fedt

Tabbouleh Wrap eller Pita:

For at fylde en 8 tommer meltortilla til en indpakning, skal du placere flere salatblade i midten af tortillaen. Brug en slidset ske til at øverste salat med 1/2 kop tabbouleh-blanding. Fold bunden af tortilla halvvejs over tabellen. Fold over siderne og fastgør med en tandstikker, der danner en lomme. Eller line pitabrødhalver med salatblade. Læg 1/2 kop tabbouleh-blanding i lommen på brødhalvdelen. Servering: 173 kal., 7 g total fedt (1 g mættet fedt), 0 mg kol., 286 mg natrium, 24 g carbo., 2 g fiber, 4 g pro. Daglige værdier: 24% vit. A, 20% vit. C, 5% calcium, 10% jernudvekslinger: 1, 5 stivelse, 5 veg., 1 fedt