Onsdag aften svinekoteletter | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 svinekoteletter eller ribbenkoteletter, skåret 1-1 / 4 til 1-1 / 2 inches tyk (ca. 1-1 / 2 pund i alt)
• ¼ tsk groft malet sort peber
• ⅛ tsk salt
• 1 spsk madolie
• 1 kop baby sommer squash, såsom grøn eller gul pattypan og zucchini
• ¾ kop halv og en halv eller lys creme
• ½ tsk korianderfrø, groft knust

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Krydre koteletter med peber og salt. I en stor stegepande koges koteletter i varm olie over medium varme i 18 til 20 minutter eller indtil de er færdige (160 grader F), og safterne løber klar og drejer en gang. Skær om nødvendigt større squashstykker i skiver eller halvdele. Føj squash til stegepanden i løbet af de sidste 5 minutters kogning. Fjern koteletter og squash; holde varm.

• Trin 2

  Bortskaf drippinger fra stegepande. Tilsæt fløde og koriander til stegepanden, omrør for at skrabe op brune bits. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, i 5 til 7 minutter, eller indtil saucen er lidt fortykket og reduceret til ca. 1/4 kop. Spoon sauce over koteletter. Gør 2 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 758 kalorier (17 g mættet fedt, 254 mg kolesterol, 388 mg natrium, 8 g kulhydrater, 2 g fiber, 76 g protein).