Tomat-abrikos kylling | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 udbenede, hudløse kyllingebryst
• Salt
• Malet sort peber
• 1 spsk olivenolie
• 1 fed hvidløg, skivet
• 1 28 ounce kan terninger med tomater, udrevet
• ½ kop udtørrede tørrede abrikoser
• ⅓ kop gyldne rosiner

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Krydre kyllingen med salt og peber. Kog kylling i en meget stor stegepande i varm olie i 4 minutter per side eller indtil den er brun. Tilsæt hvidløg; kog og rør 1 minut mere.

• Trin 2

  Tilsæt tomater, abrikoser og rosiner; bringes til kogning. Reducer varmen, og lad den småkoke, dækket i 3 til 5 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem (ingen lyserød er tilbage). Afdæk og kog til ønsket konsistens. Krydre efter smag med yderligere salt og peber.

Næringsfakta

Per portion: 314 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 82 mg kolesterol, 636 mg natrium, 34 g kulhydrater, 6 g fiber, 24 g sukker, 36 g protein.