Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en mellemstor gryde kombineres både sukker og majsstivelse; omrør halvt og halvt. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Kog op og rør 2 minutter mere. Fjern det fra varmen.
-
Rør gradvist 1 kop af den varme blanding i æggeblommer; vende tilbage til den resterende varme blanding i gryden. Rør abrikoser og kanel ind. Kog et blødt kog; reducer varmen. Kog op og rør 2 minutter. Fjern det fra varmen. Rør quinoa ind. Rør i skeer med dulce de leche, så streger kan forblive.
-
Overfør budding til en serveringsskål eller dessertretter; dæk overflade (r) med plastfolie. Afkøles, uden omrøring, mindst 15 minutter. Server varm eller kølet. Hvis det ønskes, top med yderligere halv og halv og kanel.
*
For at tilberede quinoa, bringes 1 1/2 kop vand i en mellemstor gryde til kogning. Rør 3/4 kop skyllet og drænet quinoa i; reducer varmen. Simre, dækket, 12 minutter eller indtil bud; dræne. Spredes på en papirhåndklædet beklædt bageplade og afkøl 10 minutter. For at skåle quinoa, i en stor nonstick stegepande varme 2 tsk. olivenolie over medium-høj varme. Tilsæt halvdelen af quinoaen; kog og rør 5 minutter. Spred i stegepande og kog 10 minutter mere, eller indtil quinoa er brun og har en nøddeagtig aroma under omrøring lejlighedsvis. Hvis quinoa brunes for hurtigt, skal du reducere varmen til medium. Gentag med resterende quinoa og yderligere olie.
At lagre
Opbevar rester, dækket, i køleskab op til 2 dage.
Næringsfakta
Pr. Portion: 372 kalorier (9 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 132 mg kolesterol, 102 mg natrium, 54 g kulhydrater, 1 g fiber, 41 g sukker, 8 g protein.
