Tangy melasse grillribben | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

2 spsk pakket brunt sukker
1 tsk kosher salt
1 tsk tør sennep
1 tsk røget paprika
½ tsk hvidløgssalt
½ tsk sort peber
6 - 7 pund svinekød rygben ribben, trimmet og skåret i 3- til 4-ribben portioner
½ kop oksekød bouillon
2 tsk flydende røg (valgfrit)
1 opskrift Zingy hjemmelavet grillsauce eller 2 kopper købt grillsauce

Kørselsvejledning

Trin 1
Til gnide omrøres de første seks ingredienser (gennem peber) i en lille skål. Drys blandingen over ribbenene; gnid ind med fingrene.
Trin 2
I en 6-kvt. langsom komfur kombinerer bouillon og, om ønsket, flydende røg. Fjern halvdelen af den Zingy hjemmelavede grillsauce; afkøl indtil det er nødvendigt. Coat ribben med resterende sauce og placer i komfur. Dæk og kog på lave 9 til 10 timer eller høj 4 1/2 til 5 timer, eller indtil ribbenene er meget møre.
Trin 3
Forvarm slagtekylling. Line en bageplade med folie. Overfør ribbenene til den forberedte bageplade og lag med den resterende sauce. Broiled 4 til 5 inches fra varmen 3 til 5 minutter, eller indtil sauce er opvarmet igennem.

Trykkoger

Forbered ribben som anført. Placer en dampkammerindsats i en 6-qt. elektrisk komfur med komfur; tilsæt bouillon og om ønsket flydende røg. Coat ribben med halvdelen af saucen og placer i komfur. Lås låget på plads. Sæt el-komfur på højt tryk og kog 30 minutter. Når det drejer sig om komfur, bringes det op til tryk over medium-høj varme i henhold til producentens anvisninger. reducer varmen nok til at opretholde et stabilt (men ikke for stort) tryk. Kog 30 minutter. Fjern det fra varmen. For elektriske modeller og komfurer, lad det stå for at frigive trykket naturligt, mindst 15 minutter, eller i henhold til producentens anvisninger. Åbn om nødvendigt omhyggeligt dampudluftning for at frigive resterende tryk. Åbn låget forsigtigt. Fortsæt som anført i trin 3.

Næringsfakta

Pr. Portion: 562 kalorier (12 g mættet fedt, 6 g flerumættet fedt, 14 g enumættet fedt), 146 mg kolesterol, 888 mg natrium, 23 g kulhydrater, 0 g fiber, 21 g sukker, 41 g protein.