Tangy drue & æble slaw | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kopper rå auerkraut eller kølet surkål
• ¼ af en grøn kål med mellemstore hoveder, cored og tyndt skåret (3 til 3 1/2 kopper)
• 2 kopper rosenkål, trimmet og tyndt skåret eller strimlet (8 ounces)
• ½ grønt æble, tyndt skåret og halveret på tværs
• 1 kop frøfrie grønne druer, halveret
• ¼ kop cider eddike
• ⅓ kop ekstra jomfru olivenolie
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tøm surkål; reservevæske. Til salat i en stor skål skal du kombinere surkål, skivet kål, rosenkål, æble og druer.

• Trin 2

  Til dressing, måling af surkålvæske, tilsæt nok cider eddike til at svare til 1/2 kop. I en skrue eller en lille skål kombineres eddike-blandingen, olivenolie, salt og peber. Ryst for at kombinere.

• Trin 3

  Drizzling dressing over salat Kast at kombinere. Server straks eller dæk og afkøl op til 6 timer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 63 kalorier, (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 207 mg natrium, 5 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 1 g protein.