Szechwan rejer | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund friske eller frosne rejer
• 2 spsk vand
• 2 spsk ketchup
• 1 spsk sojasovs
• 1 spsk risvin eller tør sherry
• 2 tsk majsstivelse
• 1 tsk honning
• ½ tsk knust rød peber
• 1 tsk revet frisk ingefær eller 1/4 tsk malet ingefær
• 1 spsk jordnøddeolie eller madolie
• ½ kop skiver grønne løg
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 kopper varm kogt ris

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø rejer, hvis de er frosne. Skræl og devein rejer; skæres i det halve på langs. Skylle; klap tør med papirhåndklæder. Sæt til side.

• Trin 2

  Til sauce røres i en lille blandeskål vand, catsup, sojasovs, risvin eller tør sherry, majsstivelse, honning, knust rød peber og formalet ingefær (hvis der bruges). Sæt til side.

• Trin 3

  Hell olie i en stor stegepande eller wok. Varm op over medium-høj varme. Tilsæt grønne løg, hvidløg og frisk revet ingefær (hvis du bruger); omrør i 30 sekunder.

• Trin 4

  Tilsæt rejer. Rør om i steg 2 til 3 minutter, eller indtil rejer er uklare; skubbe til side af skillet eller wok. Rør sauce; føje til centrum af skillet. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Kog op og rør 2 minutter mere. Rør sauce og rejer sammen.

• Trin 5

  Serveres med varm kogt ris. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 232 kalorier (1 g mættet fedt, 131 mg kolesterol, 387 mg natrium, 29 g kulhydrater, 0 g fiber, 17 g protein).