Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Score skinke ved at lave diagonale snit i et diamantmønster. Indsæt nelliker i de scorede kryds i skinken. Anbring skinke på et rack i en lav ristningspande. Indsæt et kødtermometer i den tykkeste del af skinken uden at røre ved noget fedt eller knogle. Bages i en ovn på 325 grader F, indtil termometeret registrerer 125 grader F (ca. 1-1 / 4 til 1-1 / 2 timer for rumhalvdelen, 1-3 / 4 til 2 timer for skaftdelen).
-
I mellemtiden, til glasuren, skal du kombinere gelé, sennep, citronsaft og malede nelliker i en lille gryde. Kog op og rør over medium varme, indtil geléen er smeltet. Sæt halvdelen af glasuren til side for at passere rundt ved middagsbordet med skinke. Børst noget af det resterende glasur over skinke. Bages i 20 til 30 minutter mere, eller indtil termometeret registrerer 135 grader F, børstes med glasur lejlighedsvis. Lad skinke stå i 15 minutter før udskæring. (Skinkens temperatur stiger 5 grader under henstand.) Serveres med reserveret glasur. Gør 16 til 24 portioner.
Gå foran:
Forbered glasur; dæk og køles i op til 1 uge. Opvarm i en lille gryde over medium varme, indtil den er jævn.
Diætudveksling:
1-1 / 2 frugt, 3 meget magert kød.
Næringsfakta
Pr. Portion: 270 kalorier (2 g mættet fedt, 59 mg kolesterol, 1413 mg natrium, 27 g kulhydrater, 0 g fiber, 26 g protein).
