Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Tø fisk, hvis frosset; skyl og klap tør med papirhåndklæder. Sæt til side. Tø spinat til fyldning; dræne godt og tryk overskydende væske ud. I en medium blandeskål skal du kombinere spinat, æg, croutons, parmesan, creme fraiche, vandkastanjer og løgpulver.
-
Anbring 2 fileter på langs i en 13 x 9 x 2-tommer bagefad. Hæld en fjerdedel af fyldet over hver filet i skålen. Fold fileter over fyld. Gentag med resterende fileter og fyld. Bages, dækket i en ovn på 350 grader F i 30 til 35 minutter, eller indtil fisken let flasser med en gaffel.
-
I mellemtiden kog rejer, hvis det ønskes. I en 1-liters gryde bringes 1-1 / 2 kopper let saltet vand til kogning. Tilføj rejer; vende tilbage til kogning. Reducer varmen, lad den være afdækket i 1 til 2 minutter, eller indtil rejer bliver lyserøde. Dræne. Afkøles let, skræl derefter, hvorved halen er intakt. Holde varm.
-
Forbered hurtig Hollandaisesauce. Overfør fisk til et serveringsfad. Spoon lidt sauce over fisk. Anbring 1 rejer på toppen af hver filet; pynt med dild, hvis det ønskes. Pass resterende sauce. Gør 4 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 525 kalorier (19 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 332 mg kolesterol, 669 mg natrium, 20 g kulhydrater, 3 g fiber, 1 g sukker, 32 g protein.Hurtig Hollandaisesauce
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Læg æggeblommer i en blenderbeholder. Dæk og bland ca. 5 sekunder, eller indtil det er blandet. I en lille gryde varmes smør eller margarine, citronskal, citronsaft og en strejf hvid peber indtil smør er smeltet og næsten kogende. Hæld langsomt smørblandingen med en blender, der kører med høj hastighed og låg, Bland cirka 30 sekunder, eller indtil det er tykke og fluffy. Server straks. (For at genopvarme skal du placere sauce i en lille gryde på meget lav varme. Varm under omrøring konstant, indtil den er varm. Hvis saucen er for tyk, omrøres 1 tsk til 1 spsk vand.) Lav 2/3 kop.
