Krydret ingefærhuse | bedre huse & haver

ingredienser

¾ kop smør, blødgjort
¾ kop pakket brunt sukker
2 spsk revet frisk ingefær eller 2 tsk malet ingefær
1 ½ teskefuld finmalet sort peber
½ teske bagepulver
¼ tsk salt
¼ tsk malet kanel
¼ tsk malet muskatnød
1 æg
⅓ kop melasse
2 ¾ kopper altmel
Røde kanel slik eller andre små slik (valgfrit)
1 opskrift Royal Icing (se opskrift nedenfor) eller købt dekorationsglasur (valgfrit)

Trin 1
I en stor blandeskål slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt brunt sukker, ingefær, peber, natron, salt, kanel og muskatnød; slå indtil kombineret, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk ægg og melasse ind, indtil de kombineres. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske.
Trin 2
Del dejen i to. Dæk og afkøl i 4 til 24 timer eller indtil det er let at håndtere.
Trin 3
Smør cookie ark eller linje let med pergamentpapir; sæt til side.
Trin 4
Rul halvdelen af dejen ad gangen til en tykkelse på 1/4 tommer på en let melet overflade. Brug en 6x4-tommer husformet cookie-skære til at skære dejen ud. klip eventuelt små hjerteformede vinduer ud fra huse. Klip ekstra hjerte fra rester til dekorationer. Placer husformer på det forberedte cookieark ca. 1 tomme fra hinanden; placere hjerteudskæringer på et separat forberedt cookie ark, fordi de kan bage i en anden hastighed end hjerteformerne.
Trin 5
Bages husformer i en ovn på 350 grader F cirka 10 minutter, eller indtil toppe af kager ser tørre ud (bag hjerteformer ca. 8 minutter). Afkøles på cookie ark i 1 minut. Overfør cookies til et wire rack; fedt nok.
Trin 6
Når cookies er kølige, dekoreres om ønsket med hjerteudskæringer, slik og glasur, vedhæftes slik og udskæringer med glasuren. Opretter ca. 8 (6-tommer) cookies.

Trin 1
I en medium skål blandes 2 kopper sigtet pulveriseret sukker og 4 tsk marengspulver *. Tilsæt 3 spsk koldt vand. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed, indtil blandingen er kombineret; slå derefter på medium til høj hastighed i 5 til 8 minutter, eller indtil blandingen danner stive toppe. (Hvis blandingen virker stiv, mens du slår, tilsættes vand, 1/2 tsk ad gangen. Glasur skal være temmelig tyk til rørledning. For en tyndere ruhedskoncentration, omrøres lidt mere vand efter at have slået.) Hold ikke tæt på, når du ikke bruger det. for at forhindre, at det tørrer ud; hold kølet. Laver 2 kopper.