Sur creme pund kage | bedre huse & haver

ingredienser

½ kop smør
3 æg
½ kop creme fraiche
1 ½ kopp altmel
¼ tsk bagepulver
⅛ tsk natron
1 kop sukker
½ tsk vanille
1 opskrift Sødmet pisket fløde (valgfrit)
Friske bær (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
Lad smør, æg og creme fraiche stå ved stuetemperatur i 30 minutter. I mellemtiden forvarmes ovnen til 325 ° F. Fedt og mel let en 9x5x3-tommer brødpande; sæt til side. I en medium skål omrøres mel, bagepulver og bagepulver; sæt til side.
Trin 2
I en stor skål skal du slå smør med en elektrisk mikser på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt gradvis sukker, slå på medium hastighed ca. 10 minutter, eller indtil det er let og fluffy. Tilsæt vanille. Tilsæt æg, ad gangen, og slå med lav til medium hastighed i 1 minut efter hver tilsætning og skrabe siden af skålen ofte. Tilsæt alternativt melblanding og creme fraiche til smørblandingen, og slå på lav hastighed efter hver tilsætning lige indtil de er kombineret.
Trin 3
Hæld dejen i forberedt gryde og spred jævnt. Bages i 60 til 75 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat nær midten af kagen, kommer ud. Afkøles i gryden på et trådstativ i 10 minutter. Fjern det fra gryden; afkøles helt på rack. Server om ønsket med sødet pisket fløde og bær.

Lemon-Poppy Seed Pound Cake:

Forbered som anført, undtagen erstatning 1/2 kop citron yoghurt med creme fraiche. Rør forsigtigt 2 spsk valmuefrø, 1 tsk finskåret citronskal og 2 spsk citronsaft i dejen.

Blueberry Pound Cake:

Forbered som anført, undtagen hæld kogende vand over 1/2 kop tørrede blåbær og lad stå i 10 minutter; dræne godt. Fold bær i dejen.

Næringsfakta

Pr. Portion: 268 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 93 mg kolesterol, 116 mg natrium, 35 g kulhydrater, 1 g fiber, 21 g sukker, 4 g protein.

Sødmet pisket fløde

ingredienser

1 kop tung fløde
2 spsk sukker
½ tsk vanille- eller mandelekstrakt

Kørselsvejledning

Trin 1
I en kølet skål skal du kombinere tung fløde, sukker og vanilje. Pisk med de afkølede slagere fra en mixer på medium til høj hastighed lige indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige). Overbeat ikke.