Pander kyllingekræv | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 mellemhudfrie udbenede kyllingebrysthalver (ca. 1-3 / 4 lb.)
• ½ kop italiensk olie- og eddike dressing
• 8 ounces frisk spinat, vasket, stilke fjernet (8 kopper)
• 2 ⅓ kopper mel til alle formål
• 2 store æg, let slået
• ½ tsk salt
• 4 spsk olivenolie
• 1 - 3 spsk vand
• 1 tsk grøn pebercorn, groft knust (valgfrit)
• 8 gram baby-portobella-svampe, groft hakket
• 2 ¼ kopper kyllingebuljong
• ¼ kop revet frisk kørvel eller italiensk fladbladet persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg kylling i genlukkelig fødevaresikker plastpose, tilsæt forbinding, forsegle posen og vend den til pelsen. Mariner kylling i køleskab ca. 30 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden, for at fremstille pasta i en 6-liters hollandsk ovn, bringer cirka 1/2-tommer vand til kogning. Tilsæt spinat; dæk og kog ca. 3 minutter, eller indtil det er visnet. Tøm spinat; klem tør. Læg spinat i foodprocessorskålen, puré. Tilsæt mel, æg og salt. Dæk og forarbejd, indtil blandingen danner fine smuler. Når processor kører, hæld langsomt 1 spsk. af olien og nok vand gennem foderet til at danne dejen til en kugle, rør. Overfør dejen til let melet overflade. Dæk, lad dejen hvile i 3 minutter. Opdel dejen i 4 portioner.

• Trin 3

  Støv arbejdsoverflade med mel. Rul dejen til 1/2-tommers brede bjælker. Skær i 1-tommers stykker. Rul forsigtigt hvert dejstykke på en kugle. Rul dejkugler over en let melet gnocchi-padle eller tænderne på en gaffel for at skabe ovale former med riller på den ene side. Dæk pasta; lad stå i 20 minutter.

• Trin 4

  Mens pastaen står, skal du i 6-liters potten bringe 3 liter saltvand og 1 spsk olivenolie til kogning. Fjern kylling fra marinaden; reserve marinade. Drys kylling med knuste grønne peberkorn. I en ekstra stor stegepande koges kylling i de resterende 2 spsk varm olie over medium varme i 12 til 15 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød (170 grader F), drej en gang. Fjern kylling; dæk og hold varmen. Tilføj svampe til skillet; kog 4 til 5 minutter eller indtil de er møre. Tilføj kyllingebuljong og reserveret marinade til skillet. Kog op. Rør halvdelen af ​​kørvelen ind. Fjern det fra varmen; dæk og hold varmen.

• Trin 5

  Tilsæt pasta til kogende vand. Reducer varmen lidt, og kog, afdækket under omrøring lejlighedsvis i 2 til 3 minutter, eller indtil pastaen flyder til toppen. Tøm pasta.

• Trin 6

  For at servere placeres bouillon og pasta i skålen; top med kylling og svampe. Hell over varm bouillonblanding. Drys med det resterende kørvel. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 547 kalorier (4 g mættet fedt, 7 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 148 mg kolesterol, 698 mg natrium, 42 g kulhydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 10 g protein.