Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Optø rejer, hvis de er frosne. Skræl og devein rejer. Skylle; klap tør med papirhåndklæder. I en mellemstor skål skal du kombinere rejer, limesaft og halvdelen af den finhakket chilipeber og halvdelen af hvidløg; tilsæt salt og peber efter smag. Kast at pels. Dæk og køl i 30 minutter til 1 time.
-
Til sovs, kog sød peber, løg, resterende chili peber og resterende hvidløg i varm olie på medium varme ca. 10 minutter, eller indtil de er møre. Tilsæt tomat, kokosmelk og tomatpasta. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, i 5 minutter, eller indtil sauce når den ønskede konsistens. Krydre efter smag med salt. Sæt til side og hold varmen.
-
Træ rejer på fire lange metalspyd. ** Til en kulgrill skal du grillspyd på det smurte stativ på en udækket grill direkte over mellemstore kul i 5 til 8 minutter, eller indtil rejer bliver uigennemsigtige og drej en gang halvvejs gennem grillning. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Læg spydene på smurt grillstativ over varmen. Dæk; grill som ovenfor.)
-
Overfør sausen til et fad eller gigt middagsplader, og læg rejerespydene ovenpå. Drys med snippet persille. Gør 4 portioner.
Tips
* Da varme peberfrugter indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med chili så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved chilipeberfrugter, vask dine hænder godt med sæbe og vand.
Tips
** Eller brug træspyd, der er gennemblødt i vand i mindst 1 time.
Næringsfakta
Pr. Portion: 195 kalorier (6 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 129 mg kolesterol, 327 mg natrium, 6 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 19 g protein.
