Sesamkål og edamame | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop frosne afskallede søde sojabønner (edamame)
• 1 bundkål (ca. 12 ounces)
• 1 kop rød sød peber skåret i strimler med bidestørrelse (1 medium)
• 2 spsk soja med reduceret natrium
• 1 spsk sød risvin (mirin)
• 2 tsk revet frisk ingefær
• 2 tsk ristet sesamolie
• 1 tsk sesamfrø, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille gryde koges edamame i kogende vand i 3 til 4 minutter eller indtil de er møre; dræne og sæt til side. Fjern og kasser tykke stængler fra grønnkål. Hakk eller riv blade i stykker af bidestørrelse (du skal have ca. 8 kopper).

• Trin 2

  I en 4-liters hollandsk ovn koges grønnkål og sød peber i kogende vand i 30 sekunder; dræne. Overfør til en skål isvand i 1 minut; dræne. Brug en salatspinder til at tørre grønkålblandingen eller klap tør med papirhåndklæder.

• Trin 3

  Placer grønkålblandingen i en lav serveringsskål. I en lille skål skal du kombinere sojasovs, risvin, ingefær og sesamolie. Drys sojablanding over grønkålblanding. Drys sesamfrø over. Server straks eller dæk og afkøl i op til 2 timer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 111 kalorier, (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 359 mg natrium, 15 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 6 g protein.