Rosmarin ristede grøntsager | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 gram grønne bønner
• 1 pund Bruxelles spirer
• 6 grønne løg, trimmet og opskåret
• 12 friske rosmarin kviste
• 8 skiver pancetta eller bacon, delvist kogt, drænet og skåret op
• 2 spsk olivenolie
• Salt
• Sort peber
• 1 citron, halveret

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Vask grønne bønner og rosenkål; dræne. Halver store Bruxelles spirer. I en stor gryde koges rosenkål i en lille mængde let saltet kogende vand i 3 minutter. Tilsæt grønne bønner; kog i 5 minutter mere. Dræne.

• Trin 2

  Anbring rosenkål og bønner i en lav ristningspande. Tilsæt grønne løg og rosmarin kviste; kaste at kombinere. Top med delvist kogt pancetta.

• Trin 3

  Drys vegetabilsk blanding med olivenolie. Drys med salt og peber. Stegt, afdækket, i en ovn på 425 grader F cirka 20 minutter, eller indtil grøntsager er sprøde og pancetta er sprød. Overfør grøntsager til et serveringsfad. Press juice fra citron over grøntsager.

• Trin 4

  Gør 12 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 143 kalorier (4 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 10 mg kolesterol, 275 mg natrium, 6 g kulhydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 4 g protein.