Rosmarin svinekotelet skillet | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund udbenet svinekød mørbradskoteletter, skåret 1/2 tommer tyk
• ½ tsk salt
• ½ tsk sort peber
• 1 spsk olivenolie
• 2 kopper skrællet og cubed (1 tommer) vinter squash, såsom butternut, banan, spaghetti og / eller acorn squash
• 1 medium løg, skåret i tynde kiler
• 2 teskefulde udskåret frisk rosmarin
• ¼ kop kyllingebuljong
• ¼ kop appelsinsaft
• 2 mellemstore zucchini, firkantet på langs og skåret i 1-tommers stykker
• 1 tsk fersk frisk salvie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra svinekød. Drys koteletter med salt og peber. I en 12-tommers stegepande varme olie over medium-høj varme. Brunhakker ca. 4 minutter, drej en gang. Kombiner squash, løg og rosmarin; ske squash blanding over koteletter. Hæld bouillon og appelsinsaft over squashblandingen og koteletter. Bring til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, i 10 minutter.

• Trin 2

  Tilsæt zucchini og salvie. Kog, dækket, cirka 5 minutter mere, eller indtil koteletter er færdige (160 grader F). Brug en slidset ske til at overføre koteletter og grøntsager til et serveringsfad. Dække over; holde varm.

• Trin 3

  Bring kogte safter til kogt; reducer varmen. Larm, afdækket, cirka 5 minutter, eller indtil væske er reduceret til ca. 1/4 kop. Spoon over koteletter og grøntsager.

• Trin 4

  Gør 4 portioner

Næringsfakta

Pr. Portion: 220 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 63 mg kolesterol, 411 mg natrium, 15 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 24 g protein.