Stegt svinekød med varm frugt sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 steg med 2 pund udbenet ribben af ​​svinehud
• ½ 8 ounce pakke (3/4 kop) blandet tørret frugt
• 1 kop æblejuice, abrikosnektar eller appelsinsaft
• 1 spsk orange likør (valgfrit)
• Dash malet muskatnød, krydderier eller kanel
• 1 spsk vand
• 2 tsk majsstivelse
• Frisk timian (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim separerbart fedt fra stegt. Skær stegt halvt på tværs. Skær om ønsket halvdelen af ​​steken i 4 svinekoteletter. Forsegl, mærk og frys de 4 svinekoteletter eller halvdelen af ​​stegt i op til 3 måneder.

• Trin 2

  Læg den resterende halvdel af stegt, fedt opad, på et rack i en lav bagepande. Indsæt kødtermometer. Stegt svinekød i en ovn på 325 grader F i 45 til 60 minutter, eller indtil kødtermometer registrerer 160 grader F. Lad svinekød stå, dækket, i 10 minutter.

• Trin 3

  I mellemtiden, hvis det ønskes, skæres eventuelle store stykker tørret frugt op for sauce. Rør tørret frugt sammen i en lille gryde. æblejuice, abrikosnektar eller appelsinjuice; orange likør (hvis ønsket); og muskatnød, krydderier eller kanel. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det småkoke i 5 minutter. Rør vand og majsstivelse sammen; omrøres i frugtblandingen. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Kog op og omrør i 2 minutter mere.

• Trin 4

  For at servere, skives svinesteg. Arranger halvdelen af ​​skiverne på individuelle plader. Spoon sauce over og omkring svinekød. Pynt eventuelt med frisk timian.

• Trin 5

  Dæk og afkøl resterende skivet kogt svinekød i op til 2 dage. Gør 2 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 364 kalorier (2 g mættet fedt, 66 mg kolesterol, 73 mg natrium, 53 g kulhydrater, 28 g protein).