Ravioli, courgette og brunt smør | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 tsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 pund zucchini, halveret på langs og tyndt skivet
• 1 9 ounce pakke kølet fire-ost ravioli
• ¼ kop smør
• ½ tsk kosher salt
• ½ kop mandler, hakket
• 2 spsk balsamico eddike
• 2 spiseskefulde frisk mynte

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Varm olivenolien over medium-høj varme i en meget stor stegepande. Tilsæt courgette i varm olie og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil de er møre, cirka 4 minutter. Fjern zucchini fra panden og læg den til side.

• Trin 2

  Kog ravioli i henhold til pakkeinstruktionerne; drænes og holdes varm. I den samme stegepande opvarmes smør og salt over medium varme under omrøring lejlighedsvis, indtil smør er brunet, ca. 3 minutter. Tilsæt mandler; kog og rør i 2 minutter eller indtil ristet. Tilsæt zucchini til skillet; kaste til frakke. Tilsæt ravioli, balsamicoeddik og mynte til skillet. omrør forsigtigt for at overtrække. Pynt med yderligere mynte, hvis det ønskes.

Næringsfakta

Pr. Portion: 428 kalorier (12 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 67 mg kolesterol, 683 mg natrium, 35 g kulhydrater, 5 g fiber, 6 g sukker, 13 g protein.