Hindbær-valnødssauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk margarine eller smør
• 1 spsk sukker
• ⅓ kop appelsinsaft
• ¼ kop kylling eller oksekød bouillon
• 2 spsk blackberry-konjak eller appelsinsaft
• 1 kop friske hindbær
• ½ kop frøfri hindbærkonserver
• ¼ tsk malet ingefær
• ⅛ tsk malet krydderier
• ¼ kop groft hakkede valnødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Smelt margarine eller smør i en tung stegepande. Tilsæt sukker og kog, og omrør på medium-høj varme, indtil de er gyldne. Rør langsomt i appelsinsaft, bouillon og brandy. Bring blandingen i kogning. Kog, afdækket, over medium-høj varme, indtil blandingen er reduceret til 1/4 kop (ca. 5 minutter). Rør 1/4 kop bær, konserves, ingefær og krydderier i. Larm, afdækket, i 10 minutter, omrøres lejlighedsvis. Fjern det fra varmen; omrør nødder og resterende bær ind. Server sauce med ristet eller grillet fjerkræ. Gør 1-1 / 3 kopper.

Tips

Forbered sauce; fedt nok. Dæk og afkøl i køleskab op til 24 timer. Opvarm i gryden på medium-lav varme, før servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 243 kalorier (2 g mættet fedt, 8 mg kolesterol, 84 mg natrium, 40 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g protein).