Træk svinekød chili | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk chilipulver
• 1 tsk malt kummin
• ½ tsk sort peber
• 2 pund udbenet svinekødsskuldre, trimmet og skåret i 2-tommer stykker
• 5 spsk vegetabilsk olie
• 1 kop hakket løg
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 32 ounce karton med hønsebuljong med reduceret natrium
• 2 15 ounces dåser røde nyrebønner, skylles og drænes
• ⅔ kop grill sauce
• ¾ kop altmel
• ½ kop majsmel
• 1 ½ teskefuld bagepulver
• ¼ tsk salt
• 1 æg, let slået
• ⅓ kop mælk
• Hakket italiensk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål røres chilipulver, spisskummen og peber sammen. Tilsæt kød; kaste til frakke. I en 12 eller 14 tommer støbejerns stegepande varme 2 spsk. af olie over medium-høj. Tilsæt kød; kog, indtil de er brunet på alle sider. Fjern det fra skillet. Tilsæt løg og hvidløg; kog og rør, indtil løg er mør. Rør ind buljong, bønner og grill sauce. Returner kød til stegepande. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, 1 time eller indtil kødet er mørt.

• Trin 2

  I mellemtiden omrøres mel, kornmel, bagepulver og salt sammen i en mellemstor skål. Tilsæt æg, mælk og de resterende 3 spsk. olie; omrør bare indtil kombineret.

• Trin 3

  Groft makuleret kød i stegepande ved hjælp af to gafler. Drop dumpling dejen i 12 små hauger på den varme kødblanding. Larm, dækket, 8 til 10 minutter mere, eller indtil en tandstikker i dumplings kommer ud ren. Krydre efter smag med yderligere salt og peber. Drys med persille inden servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 508 kalorier (3 g mættet fedt, 9 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 96 mg kolesterol, 1173 mg natrium, 53 g kulhydrater, 7 g fiber, 12 g sukker, 34 g protein.