Trukket svinekødyros med dilled radise tzatziki | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 5.3 ounce container græsk yoghurt
• 1 lille agurk, strimlet (1/4 kop)
• ½ kop strimlede radiser
• 2 spsk snipped frisk dild ukrudt
• 1 fed hvidløg, hakket
• Salt og sort peber
• 2 ½ teskefuld tørret oregano, knust
• 1 ½ teskefuld tørret marjoram, knust
• 1 ½ tsk hvidløgspulver
• 1 ½ teskefulde citronskum
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort peber
• 2 - 3 pund udbenet svinekødsskuldre, trimmet med overskydende fedt og skåret i store bidder
• ½ kop rødvin
• 1 spsk citronsaft
• Pita brød
• Skåret rødløg
• Fetaost, smuldret

Kørselsvejledning

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til tzatziki skal du kombinere yoghurt, agurk, radiser, dild og hvidløg i en mellemstor skål. Krydre med salt og peber efter smag. Dæk og afkøl, indtil den er klar til at servere. I en lille skål skal du kombinere de næste 6 ingredienser (gennem sort peber). Reserver 1 spsk. krydderi. Gnid svinekød med resterende krydderier. Forbered som anført ved hjælp af den ønskede komfur, nedenfor.

Hurtig 60 minutters kogetid

• Trin 1

  Anbring svinekød i en 4- eller 6-qt. elektrisk komfur med komfur. Tilsæt vin. Lås låget på plads. Sæt en elektrisk komfur på højt tryk 60 minutter. Når det drejer sig om komfur, bringes det op til tryk over medium-høj varme; reducer varmen nok til at opretholde et stabilt (men ikke for stort) tryk. Kog 60 minutter. Fjern det fra varmen. Lad begge modeller stå i 15 minutter for at frigive trykket naturligt. Slip eventuelt resterende tryk. Fjern kødet fra komfuret ved hjælp af en spaltet ske. Groft makuleret kød ved hjælp af to gafler. Fugt med lidt kogevæske. Tilsæt citronsaft og reserveret krydderier; kaste til frakke. Server kød i pitabrød med tzatziki, skiver rødløg og fetaost.

Langsom 10 timers lav eller 5 timers høj tilberedningstid

• Trin 1

  Anbring svinekød i en 3 1 / 2- til 4-qt. langsom komfur. Tilsæt vin. Dæk og kog på lave 10 til 12 timer eller på høje 5 til 6 timer. Fjern kødet fra komfuret ved hjælp af en spaltet ske. Groft makuleret kød ved hjælp af to gafler. Fugt med noget af kogevæsken. Tilsæt citronsaft og reserveret krydderier; kaste til frakke. Server kød i pitabrød med tzatziki, skiver rødløg og fetaost.

Næringsfakta

Pr. Portion: 379 kalorier, (4 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 79 mg kolesterol, 856 mg natrium, 38 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 30 g protein.