Svinekoteletter med fyldning af rips nødder | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 ribbenkoteletter med svinekød, skåret 1-3 / 4 tommer tykke (ca. 1 pund i alt)
• 1 ½ kopp majsbrød fyld blanding
• 2 spsk hakkede hasselnødder eller pekannødder, ristet
• 2 spsk tørrede rips eller knuste rosiner
• 1 spsk tynd skåret grøn løg
• 1 spsk margarine eller smør, smeltet
• ⅓ kop vand
• ¼ tsk øjeblikkelig kylling bouillongranulat
• 3 spsk rips, krabbe æble eller kirsebær gelé
• 1 ½ teskefuld citronsaft eller hvidvinseddike
• ¼ tsk malet ingefær
• Friske hindbær (valgfrit)
• Frisk salvie (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra koteletter. Lav en lomme i hver hugse ved at skære en vandret spalte fra fedtsiden af ​​huggen næsten til knoglen. Sæt til side.

• Trin 2

  Til fyldning, rør fyldemixen, hasselnødder eller pekannødder, rips eller rosiner, grøn løg og margarine eller smør sammen i en blandeskål. Rør vandet og bouillongranulatet sammen i en anden skål. Kast fyldblanding med 3 spiseskefulde af vandblandingen. Spoon 2 spiseskefulde af fyldet i hver svinekoteletlomme. Fastgør om nødvendigt lommer med trætænder. Rør den resterende vandblanding ind i den resterende fyldning.

• Trin 3

  Placer udstoppede koteletter på et rack i en lav ristningspande. Anbring resterende fyld i en lille smurt gryderet; dæk til og nedkølet, indtil den er klar til at bages.

• Trin 4

  Til glasur, kog i en lille gryder og omrør geléen, citronsaft eller vineddike og ingefær, indtil geléen er smeltet. Børst toppe af koteletter med glasur.

• Trin 5

  Bages koteletter, ikke afdækkede, i en ovn på 375 grader F i 25 minutter. Børst igen med glasur. Placer gryderet med fyld i ovnen ved siden af ​​svinekoteletterne. Bages cirka 15 minutter mere, eller indtil saften løber klar og fyldningen er opvarmet igennem.

• Trin 6

  Til servering børstes chops med resterende glasur. Overfør koteletter til individuelle plader. Spe fyld fra gryderet på tallerkener. Pynt eventuelt med hindbær og salvieblade. Gør 2 portioner.

Tips

Forbered fyldning; dæk til og afkøl op til 4 timer. Stik koteletter og bages som ovenfor.

Næringsfakta

Pr. Portion: 551 kalorier (4 g mættet fedt, 77 mg kolesterol, 739 mg natrium, 61 g kulhydrater, 37 g protein).