Granatæble ris | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 skalotteløg, hakket
• 1 spsk rapsolie
• 1 kop jasmin eller hvid ris med lang korn
• 2 tsk revet frisk ingefær
• ⅛ tsk malet kanel
• 1 14 ounce kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• ¼ kop vand
• ½ kop ristede saltede pistacienødder
• 1 kop granatæblefrø
• Citronskrælstrimler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I stor gryde koges sjalottløg i varm olie over medium varme 3 til 5 minutter eller bare indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt ris, ingefær og kanel. Kog og rør 5 minutter, eller indtil ris begynder at brune.

• Trin 2

  Tilsæt forsigtigt bouillon og vand til ris. Bring til kogning; reducer varmen. Simmer, dækket, 14 minutter. Fjern det fra varmen; lad stå, dækket, 10 minutter, eller indtil væsken er absorberet.

• Trin 3

  Rør nødder og granatæblefrø i. Drys citronskal. Gør 6 til 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 235 kalorier, (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 203 mg natrium, 38 g kulhydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 5 g protein.