Pocherede æg i tomatsaus | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 14, 5 ounce kan stuede tomater
• 1 8 ounce kan tomatsaus
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 laurbærblad
• ⅛ tsk peber
• 1 kop frosne ærter
• 4 æg
• 4 ounces, fuldt kogte, røget pølsebånd, halveret på langs og skivet, eller fuldt kogt skinke, skåret i tændstikstørrelser
• 4 maismuffins, halveret eller skivet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær eventuelle store stykker tomat op. I en 10-tomats skillet skal du kombinere stuede tomater, tomatsauce, hvidløg, laurbærblad og peber. Kog op. Reducer varmen, og lad det simre, dækket i 5 minutter. Kasser laurbærbladet.

• Trin 2

  Rør ærter sammen. Bryd 1 æg i en lille skål og skub forsigtigt ind i den simmende tomatblanding. Gentag med de resterende æg, så hvert æg får en lige meget plads. Arranger pølseskiver eller skinke strimler omkring æg.

• Trin 3

  Dække over; lad det smække over lav varme omkring 5 minutter, eller indtil æg når den ønskede doneness. Server æg og sauce over muffinshalveringer eller skiver. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 374 kalorier, 316 mg kolesterol, 1176 mg natrium, 36 g kulhydrater, 16 g protein.