Peberfrugter fyldt med kanelbulgur | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¾ kopper vand
• ½ kop strimlet gulerod
• ¼ kop hakket løg
• 1 tsk instant vegetabilsk eller kylling bouillon granulat
• ⅛ tsk salt
• 3 tommer stick kanel eller stiplet jord kanel
• ¾ kop bulgur
• ⅓ kop tørrede tranebær eller rosiner
• 2 store eller 4 små sød peber, enhver farve *
• ¾ kop revet Muenster, mursten eller mozzarellaost
• ½ kop vand
• 2 spsk skiver mandler eller hakkede pekannødder, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande omrøres 1-3 / 4 kopper vand, gulerod, løg, bouillongranulat, salt og kanel. Kog op. Reducer varmen, og lad det simre, dækket i 5 minutter. Rør bulgur og tranebær ind. Fjern det fra varmen. Dæk og lad stå i 5 minutter. Hvis du bruger pindekanel, skal du fjerne det fra bulgur-blandingen. Tøm overskydende væske ud.

• Trin 2

  I mellemtiden halveres de søde peberfrugter på langs og fjerner frøene og membranerne.

• Trin 3

  Rør strimlet ost i bulgur blanding; ske i sød peber halvdele. Placer sød peber halvdele i stegepande. Tilsæt 1/2 kop vand. Kog op. Reducer varmen, og lad det småkoke, dækket i 5 til 10 minutter, eller indtil søde peberfrugter er sprøde og bulgur-blandingen er opvarmet igennem. Drys med nødder. Gør 4 portioner til hovedretten.

*

Fire store poblano-peber kan erstatte søde peberfrugter. Forbered dig som anført ovenfor.

Næringsfakta

Pr. Portion: 250 kalorier (4 g mættet fedt, 20 mg kolesterol, 432 mg natrium, 35 g kulhydrater, 8 g fiber, 10 g protein).