Pasta med schweizisk chard | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 ounces tørret fuldkornsløjfe eller mostaccioli pasta
• 6 ounces frisk schweizisk chard eller spinat
• 1 ½ tsk olivenolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• ⅓ kop let ricottaost
• 2 spsk fedtfri mælk
• 2 spsk knuste frisk basilikum eller 1 tsk tørret basilikum, knust
• ⅛ tsk salt
• ⅛ teskefuld sort peber
• Stik jorden muskatnød
• 1 medium tomat, podet og hakket
• 2 spsk strimlet parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog pastaen i henhold til pakningsvejledningen, undtagen enhver olie eller salt. Tøm det godt. Returner pastaen i den varme gryde. Dæk og hold varmen.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du klippe og kaste midterste ribben fra schweizisk chard eller fjerne stilke fra spinat. Grovhakket grønne; sæt til side. I en stor nonstick-stegepande varmes olie over medium varme. Tilsæt hvidløg; kog i 15 sekunder. Tilsæt schweizisk chard eller spinat. Kog over medium-lav varme ca. 3 minutter, eller indtil grønne er visne og møre under omrøring ofte. Rør ricottaost, mælk, basilikum, salt, peber og muskatnød ind. Kog op og rør i 3 til 5 minutter mere, eller indtil det er opvarmet.

• Trin 3

  Tilsæt ricotta-blandingen og tomaten til den kogte pasta; kaste forsigtigt for at kombinere. Drys individuelle portioner med parmesanost.

Næringsfakta

Pr. Portion: 307 kalorier, (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 14 mg kolesterol, 435 mg natrium, 51 g kulhydrater, 8 g fiber, 6 g sukker, 14 g protein.