Orange teriyaki oksekød - bedre huse & haver

ingredienser

• 2 pund udbenet oksekød chuck stegt, skåret i 1-tommers stykker
• 1 spsk kinesisk fem-krydders pulver
• ½ tsk salt
• 1 spsk rapsolie
• 4 ounces friske shiitake-svampe, stilkede og skiver (1 1/2 kop)
• 12 ounces bok choy, skiver på tværs, hvide og grønne dele adskilt
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk revet frisk ingefær
• ½ tsk knust rød peber
• 2 kopper lavere natrium oksekød bouillon
• 1 kop appelsinsaft
• ½ kop reduceret natrium teriyaki-sauce
• 2 navlen appelsiner, skrælede og skiver

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kast oksekød med fem krydderier og salt. Varm olie i en 4-liters hollandsk ovn over medium-høj varme. Tilsæt oksekød i batches og sear, indtil det hele er brunt, 5 til 8 minutter. Fjern dem til en plade.

• Trin 2

  Tilsæt svampe og hvide bok choy stængler (reserver grønne blade) og kog 2 minutter. Rør ingefær, hvidløg og knust rød peber i, og kog i 1 minut. Tilsæt bouillon, appelsinjuice og teriyaki-sauce; bringes til kogende, skrabende bundbund. Sæt oksekød tilbage i gryden, dæk og lad det simre over svag varme i 45 til 60 minutter, eller indtil oksekødet er mørt. Tilføj bok choy forlader de sidste 5 minutter af tilberedning. Pynt med appelsiner. Server om nødvendigt med varm kogt ris.

Slow Cooker:

Forbered som ovenfor, undtagen efter brunning af kød, føj til en 4-liters langsom komfur. Rør svampe, hvid del af bok choy, ingefær, hvidløg, knust rød peber, oksekød, appelsinjuice og teriyaki-sauce. Dække over; kog på lav varmeindstilling i 8 til 9 timer eller ved højvarmeindstilling i 4 til 4 1/2 time. Rør i den grønne del af bok choy og pynt med appelsiner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 314 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 99 mg kolesterol, 665 mg natrium, 11 g kulhydrater, 1 g fiber, 8 g sukker, 25 g protein.