Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Kombiner feta og oregano; sæt til side. Saft citronen; mål 2 spsk citronsaft. Kvartpresset citron; sæt til side. I en blandeskål røres citronsaft, olivenolie og peber sammen. Sæt til side.
-
Skyl kylling; klap tørt. Begynd ved kanten af brystet, skub fingrene mellem huden og kødet og løsne huden, mens du arbejder mod halsenden. Med hele din hånd under huden skal du forsigtigt frigøre huden omkring låret og benområdet op til, men ikke omkring, spidsen af trommestikkerne.
-
Brug dine hænder eller en spiseskefuld til at fylde osteblandingen forsigtigt under huden, fyld først området med trommelstikker-lår, op til brystet. Tryk forsigtigt for at fordele fetaostblandingen over hele rummet under kyllingeskindet.
-
Placer citronkvartaler inde i hønsehulen. Skud halshuden mod ryggen; binde benene til halen. Drej vinger under ryggen. Gnid citron-olie-blandingen over hele fuglen. Placer kylling, brystsiden op, på et stativ i en lav pande. Indsæt et kødtermometer i midten af en indvendig lårmuskel. Lad ikke termometeret berøre knoglen.
-
Stegt, ikke afdækket, en ovn på 375 grader F i 1-1 / 4 til 1-3 / 4 timer, eller indtil trommestikkerne bevæger sig let, og kødet ikke længere er lyserødt, og termometeret registrerer 180 grader F. Fjern kyllingen fra ovnen. Dæk løst, og lad stå i 10 minutter. Server om nødvendigt med citronkiler. Gør 6 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 192 kalorier (5 g mættet fedt, 61 mg kolesterol, 259 mg natrium, 1 g kulhydrater, 0 g fiber, 16 g protein).
