Melasse-glaseret svin indrefilet | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop finhakket prosciutto eller 2 skiver bacon, groft hakket
• 2 9 ounces pakke frosne skårne grønne bønner
• ½ kop hakket løg
• ¾ kop vand
• 1 spsk olivenolie
• 12 ounces svin indrefilet, skåret i 1/2-tommers tykke skiver (11 til 12 skiver)
• ½ kop appelsinsaft
• 3 spsk melasse
• 1 tsk majsstivelse
• ½ tsk salt
• ¼ tsk peber
• Dampet spinat eller næse greener (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande koges prosciutto eller bacon over medium varme, indtil de er sprøde; dræne og sæt til side. I samme stegepande kogte grønne bønner og løg i 3/4 kop vand i henhold til anvisningerne i bønne pakken. Tøm bønne blanding; sæt til side.

• Trin 2

  I den samme stegepande, varm olie over medium-høj varme. Tilsæt svin indrefilet skiver; kog i 4 til 5 minutter, eller indtil bare næsten pink i midten, drej en gang halvvejs gennem madlavning.

• Trin 3

  I mellemtiden omrøres appelsinsaft, melasse, majsstivelse, salt og peber i en lille skål. Føj til kød i stegepande. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Kog op og rør omkring 2 minutter mere. Rør bønne blandingen i blanding i stegepande; varme igennem.

• Trin 4

  Server om ønsket med dampet spinat. Top individuelle portioner med prosciutto eller bacon. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 324 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 52 mg kolesterol, 460 mg natrium, 38 g kulhydrater, 7 g fiber, 16 g sukker, 29 g protein.