Mint flødefyldt chokolade cupcakes | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper altmel
• ¾ kop usødet kakaopulver
• 1 ½ tsk natron
• ½ tsk salt
• 1 ⅓ kopper sukker *
• ⅓ kop rapsolie
• ¾ kop kølet eller frosset ægprodukt, optøet
• ½ tsk vanille
• ½ tsk pebermynteekstrakt
• 1 ½ kop kødemælk
• 1 tsk pebermynteekstrakt
• Grøn madfarve
• ½ af en 8 ounce container frosset let pisket dessert topping, optøet
• ½ kop semisweet chokoladestykker
• 1 tsk forkortelse
• 24 miniatyr chokoladedækkede myntecreme slik som Junior Mints-mærket eller 12 lag chokolademint-slik, såsom Andes-mærket, halveret

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Linje fireogtyve 2 1/2-tommer muffinsbægre med folie-bage kopper; sæt til side.

• Trin 2

  I en medium skål skal du kombinere mel, kakaopulver, bagepulver og salt. I en stor skål skal du kombinere sukker og olie; slå med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed, indtil den kombineres. Tilsæt æg, vanilje og 1/2 tsk pebermynteekstrakt, og slå, indtil de er kombineret. Tilsæt alternativt melblandingen og kødmælken til den slagne blanding, og slå med lav hastighed efter hver tilsætning, indtil de kombineres.

• Trin 3

  Del dejen blandt de forberedte muffinsbægre, og fyld hver kop cirka halvt fyldt. Bages cirka 15 minutter, eller indtil toppe af cupcakes springer tilbage, når de er rørt let. Afkøles 5 minutter i muffinsbægre på et trådstativ. Fjern fra muffinsbægre; kølig helt.

• Trin 4

  I en medium skål foldes 1 tsk pebermynteekstrakt og flere dråber grøn madfarve (ca. 12 dråber) ind i den piskede topping. Overfør topping til en wienerbrødpose forsynet med en lille rund spids. Brug et strå til at stikke et hul i midten af ​​hver afkølede cupcake for at skabe hul omtrent halvvejs ned i cupcake. Indsæt spidsen af ​​wienerbrødposen i hullet i hver cupcake, og pres for at fylde dem hver med påfyldning (stop med at klemme, når du ser påfyldningen komme ud af hullet).

• Trin 5

  I en lille mikrobølgesikker skål skal du kombinere chokoladestykker og forkortelse. Mikrobølgeovn på 100 procent effekt (høj) ca. 30 sekunder eller indtil den er smeltet og glat under omrøring hvert 10. sekund. Spoon eller rør en knap chokolade i midten af ​​hver cupcake, der dækker hullet i midten. Læg et mintgodsstykke i chokoladen på hver cupcake. Lad stå ca. 30 minutter, eller indtil chokoladen sætter sig. (Brug en foliebage-kopper til en attraktiv præsentation og anbring hver bagt cupcake inde i dekorativt papirbage-cup).

* Sukkererstatning:

Vælg Splenda sukkerblanding. Følg anvisningerne i pakken for at bruge produktmængden svarende til 1 1/3 kopper sukker. TJENESTEVISNING MED SUBSTITUTE: Samme som ovenfor, undtagen 150 kal., 22 g carb. (11 g sukker). Udvekslinger: 0, 5 carb.

Næringsfakta

Pr. Portion: 167 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 1 mg kolesterol, 161 mg natrium, 28 g kulhydrater, 1 g fiber, 17 g sukker, 3 g protein.