Mexi kyllingesuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 32 ounce kasse med kyllingbuljong med reduceret natrium
• 1 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes
• 1 15 ounce kan gyldne hominy, skylles og drænes
• 1 kop flaske salsa
• 1 kop flaske nopalitos (kaktusblade), drænet eller 1 grøn sød peber, skåret i strimler
• 1 4 ounce kan terninger, grønne chilier
• 1 spsk chilipulver
• 1 tsk malt kummin
• 2 ½ kop hakket kogt kylling
• Snipped friske urter (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I 4-liter hollandske ovn kan du kombinere kyllingebuljong, sorte bønner, hominy, salsa, nopalitos, udrevne grønne chilier, chilipulver og spisskum. Bring til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, i 20 minutter. Tilsæt kylling; varme igennem. For at servere, drys med friske urter. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 240 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 52 mg kolesterol, 1060 mg natrium, 25 g kulhydrater, 7 g fiber, 3 g sukker, 25 g protein.