Svampe fra Middelhavet | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 14 ounce kan artiskokhjerter, drænes og finhakkes
• ½ kop fine tørre brødmuler
• ½ kop finmalet Parmigiano-Reggiano ost
• 2 ounces finhakket prosciutto eller canadisk bacon (1/2 kop)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk citronsaft
• 1 ½ tsk snippet frisk estragon eller 1/2 tsk tørret estragon, knust
• 1 æg, slået
• ¼ tsk peber
• 24 mellemstore (1-1 / 2-inch diameter) svampehætter
• 2 spsk finmalet Parmigiano-Reggiano-ost
• Rød og / eller guld sød peber, skåret i strimler eller stjerner (valgfrit)
• Frisk estragon eller oregano udskåret (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Rør artiskokhjerter, brødmuler, 1/2 kop ost, prosciutto eller canadisk bacon, hvidløg, olivenolie, citronsaft, estragon, æg og peber sammen.

• Trin 2

  Arranger champignonhætter i en 15x10x1-tommers bagepande. Spoon artiskokeblandingen i svampehætter og klodrer let. Top hver svamp med nogle af de 2 spiseskefulde ost.

• Trin 3

  Bages i en ovn på 425 grader F i 10 minutter eller indtil den er opvarmet. Pynt eventuelt med sød peber og frisk estragon eller oregano. Serveres varm. Gør 24 forretter.

Tips

Forbered påfyldning op til 8 timer foran; dækning og nedkøling.

Næringsfakta

Pr. Portion: 47 kalorier (1 g mættet fedt, 11 mg kolesterol, 111 mg natrium, 4 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g protein).