Middelhavs lammekoteletter | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 lammekoteletter, skåret 1-1 / 2 tommer tykke
• 2 tsk madolie
• 1 mellemstor rød løg, skåret i tynde kiler
• 1 26 ounce jar hvidløg og løg pasta sauce
• 1 19 ounce kan cannellini-bønner (hvide nyre-bønner) skylles og drænes
• ½ kop spalte kalamata oliven, halveret
• ½ kop flaske, ristede røde sød peber, skåret i strimler
• 2 spsk balsamico eddike
• 2 teskefulde udskåret frisk rosmarin
• Varm kogt orzo eller ris (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra koteletter. I en 10-tomats kogepande koges koteletter i varm olie over medium varme i 9 til 11 minutter til medium (160F), drej en gang halvvejs gennem kogning. Overfør koteletter til en stor skål eller fad; dæk med folie for at holde varmen. Reserver pan-dryp.

• Trin 2

  I den samme stegepande koges og omrør løg i pande dryp over medium varme ca. 5 minutter eller indtil de er møre. Tilsæt pastasaus, bønner, oliven, ristet peber, eddike og rosmarin. Kog og rør over medium varme, indtil den er opvarmet. Returner koteletter til skillet; dæk og opvarm i ca. 3 minutter. Server eventuelt lammekoteletter og sauce over orzo eller ris. Gør 6 portioner.

Retninger til langsomt komfur:

Anbring lammekoteletter i en langsom komfur med 4- eller 5 liter. I en medium skål rør løg, pastasaus, bønner, oliven, ristet peber, eddike og rosmarin sammen. Hæld koteletter i langsom komfur. Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 5 til 6 timer eller ved høj varmeindstilling i 2-1 / 2 til 3 timer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 410 kalorier (3 g mættet fedt, 40 mg kolesterol, 798 mg natrium, 58 g kulhydrater, 9 g fiber, 22 g protein).