Middelhavs fladjern steaks | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 citron
• 2 6 ounces udbenet bøf med oksekødskulder (fladjern), trimmet og skåret i to
• 1 tsk tørret rosmarin, knust
• ¼ tsk havsalt
• ¼ teskefuld sort peber
• 3 spsk olivenolie
• 1 8 ounce pakke grønkålspirer eller rosenkål, skåret i længderetningen
• ¼ kop Balsamic Salad Dressing
• 2 kopper druetomater, halveret om ønsket
• 2 fed hvidløg, hakket
• ⅓ kop grøntsagede oliven, halveret

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Fjern 1 tsk. skald fra citron; skær citron i kiler. Drys begge sider af bøffer med rosmarin, salt og peber; gnid ind med fingrene.

• Trin 2

  I en stor stegepande varme 1 spsk. af olien over medium-høj varme. Reducer varmen til medium. Tilføj bøffer; kog 8 til 10 minutter eller indtil medium sjælden (145 ° F), drej en gang. Fjern fra skillet; holde varm.

• Trin 3

  I mellemtiden i en ekstra stor stegepande varme 1 spsk. af olien over medium-høj varme. Tilføj grønnkål; kog, dækket, 5 til 7 minutter, eller indtil den er mør-sprød. Fjern det fra varmen. Drizzle med balsamisk salatdressing; kaste til frakke.

• Trin 4

  I samme store stegevarme, der er tilbage 1 spsk. olie over medium-høj varme. Tilsæt tomater og hvidløg; kog 3 minutter, eller indtil tomater begynder at blødgøre og sprænge. Fjern det fra varmen. Rør oliven og citronskum i.

• Trin 5

  Server bøffer med grønnkålblanding, tomatblanding og citronkiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 393 kalorier (6 g mættet fedt, 8 g flerumættet fedt, 14 g enumættet fedt), 56 mg kolesterol, 621 mg natrium, 14 g kulhydrater, 5 g fiber, 5 g sukker, 19 g protein.