Mosede søde kartofler | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 pund søde kartofler eller hvide kartofler, skrælede og skåret i 1/2-inch terninger (ca. 10 kopper)
• ¼ kop smør eller margarine
• ⅓ kop mejeri creme fraiche
• ¼ kop mælk
• ½ tsk salt
• ½ tsk frisk malet sort peber
• Smør eller margarine (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4-liters hollandsk ovn koges kartoflerne tildækket i nok kogende let saltet vand til at dække i 12 minutter eller indtil de er møre; dræne. Fjern kartofler fra gryden.

• Trin 2

  Sæt smøret i den varme hollandske ovn, og lad det smelte. Sæt kartoflerne til den hollandske ovn; mos med en kartoffelmaskine, indtil den er glat. Rør den creme fraiche, mælk, salt og peber ind. Kog og rør over svag varme, indtil den er opvarmet. Overfør til et serveringsskål. Hvis det ønskes, skal du placere en prik smør på toppen. Gør 8 til 10 portioner.

Tips

Forbered kartofler gennem trin 2, men opvarm ikke. Overfør til en 2-1 / 2- til 3-kvart gryderet. Dæk og afkøl i op til 24 timer. Forvarm ovnen til 325F før servering. Bages, dækket, i den forvarmede ovn i 55 til 60 minutter eller indtil den er opvarmet.

Maple mosede søde kartofler:

Forbered dig som ovenfor. Før servering, dryp 1/4 kop ahornsirup over kartofler og drys med 1/4 kop hakkede hasselnødder eller mandler, ristet.

Næringsfakta

Pr. Portion: 267 kalorier (5 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 19 mg kolesterol, 312 mg natrium, 46 g kulhydrater, 7 g fiber, 4 g protein.