Mama's krydret kødboller med frisk tomatsaus | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• ¼ kop chilisauce
• ¼ kop krydret fint tørt brød smuler
• 2 spsk finhakket løg
• 1 spsk revet parmesan- eller Romano-ost
• 1 spsk finhakket, drænet pepperoncini salatpeber
• 1 ½ tsk fennikelfrø, knust
• 1 pund ekstra magert jorden svinekød
• 1 opskrift Frisk tomatsauce
• 3 kopper varm kogte ødelagte lasagne nudler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Læg en 15x10x1-tommers bagepande let med kogespray; sæt til side. I en stor skål skal du kombinere chilisaus, brødmuler, løg, ost, pepperoncini-peber og fennikelfrø. Tilsæt svinekød. Bland godt. Form til 36 kødboller. Placer i forberedt gryde.

• Trin 2

  Bages, afdækket, i 20 til 25 minutter eller indtil de er brunet og kogt igennem. Fjern det fra ovnen; drænet fedt af.

• Trin 3

  Tilsæt bagte kødboller til varm frisk tomatsauce; varme igennem. Serveres over varme lasagne-nudler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 304 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 45 mg kolesterol, 520 mg natrium, 36 g kulhydrater, 4 g fiber, 12 g sukker, 23 g protein.

---

Frisk tomatsauce

ingredienser

• ⅓ kop finhakket løg (1 lille)
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 3 kopper skrælede, podede og hakkede romatomater eller en 28 ounce kan hele skrælede romatomater, drænet og hakket
• ½ kop tør rødvin
• 1 - 2 tsk balsamico eddike
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde koges løg og hvidløg i varm olie over medium varme i 3 til 5 minutter, eller indtil løg er mør, omrøres lejlighedsvis. Rør tomater, rødvin, balsamicoeddik, salt og peber sammen. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, i 20 til 25 minutter, eller indtil saucen er let fortykket under omrøring lejlighedsvis.