Italiensk peber bøf omrørt | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 ounces udbenet oksekød mørbrad eller øverste runde bøf
• ½ kop vand
• 2 spsk tør hvidvin eller vand
• 2 tsk majsstivelse
• 2 tsk instant oksekød bouillongranuler
• ½ tsk tørret italiensk krydderier, knust
• ⅛ tsk peber
• 1 spsk madolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 stor gul, grøn eller sød rød peber, skåret i tynde strimler
• 1 lille løg, hakket (1/3 kop)
• 1 kop skiver friske svampe
• 1 medium tomat, podet og hakket (3/4 kop)
• 2 kopper varm kogt spinatfettuccine, linguine eller anden pasta
• Finrevet strimlet eller revet parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra oksekød. Frys oksekød delvis i 30 minutter. Skær tyndt over kornet i strimler af bidestørrelse.

• Trin 2

  Til sauce røres i en lille skål vand, hvidvin eller vand, majsstivelse, bouillongranulat, italiensk krydderi og 1/8 tsk peber. Sæt til side.

• Trin 3

  Hæld madolie i en wok eller en stor stegepande. (Tilsæt mere olie efter behov under tilberedningen.) Forvarm over medium-høj varme. Rør hvidløg i varm olie i 15 sekunder. Tilsæt peberstrimler og løg; omrør i 1 minut. Tilsæt svampe og omrør ca. 1 minut mere, eller indtil grøntsager er sprøde. Fjern grøntsagerne fra wok.

• Trin 4

  Tilsæt oksekødet til den varme wok eller skillet. Rør om i steg til 2 til 3 minutter eller til ønsket mørkhed. Skub oksekød fra midten af ​​wok. Rør sauce. Tilføj sauce til midten af ​​arbejdet eller stegepanden. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Returner grøntsagerne til wok eller skillet. Tilsæt tomat. Rør ingredienserne sammen for at beklæde med sauce. Dæk og kog cirka 1 minut mere, eller indtil det er opvarmet. Server straks over varm kogt pasta. Drys med parmesanost. Gør 2 portioner.

Menuidee:

Kast blandede greener og et par grøntsager sammen til salater med siderett.

Næringsfakta

Pr. Portion: 466 kalorier (3 g mættet fedt, 59 mg kolesterol, 1032 mg natrium, 54 g kulhydrater, 30 g protein).