Italiensk stegt bøf med ristet peberpesto | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop krydret fint tørt brød smuler
• ½ kop revet Romano eller parmesanost
• 1 æg
• 2 spsk vand
• 1 ½ pund oksekød terning
• Salt
• Malet sort peber
• Olivenolie
• 1 12 ounce krukke ristede røde peberfrugter, drænet
• ⅔ kop friske basilikumblade

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lav fad kombineres brødmuler og halvdelen af ​​osten. I en anden lav skål skal du slå æg og vandet sammen. Skær kød i otte portioner i samme størrelse; Drys let med salt og sort peber. Dyp kødstykker i ægblandingen, derefter smuldre blandingen; tryk let for at beklæde.

• Trin 2

  I en 12 tommer stegepande opvarmes 1 spsk olivenolie over medium-høj varme. Arbejd i to portioner, kog bøf ca. 5 minutter pr. Side, tilsæt mere olie efter behov. Fjern dem til et serveringsfad; dæk for at holde varmen. Aftør skillet forsigtigt rent.

• Trin 3

  I mellemtiden, til sauce, i en blender eller processor kombinerer sød peber og den resterende ost. Forarbejd indtil næsten glat. Finhakkes 1/2 kop basilikum; sæt til side. Overfør peberblandingen til den varme stegepande og varm igennem. Fjern det fra varmen. Rør fint hakket basilikum i. Hæld sauce over bøffer. Drys med resterende basilikum.

Næringsfakta

Pr. Portion: 425 kalorier (8 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 130 mg kolesterol, 645 mg natrium, 15 g kulhydrater, 2 g fiber, 1 g sukker, 43 g protein.